事件回顧

7月15日國家藥監局發(fā)布通告，長(cháng)春長(cháng)生生物科技有限責任公司在凍干人用狂犬病疫苗生產(chǎn)過(guò)程中存在記錄造假。緊接著(zhù)，由長(cháng)春長(cháng)生和武漢生物的兩個(gè)批次的百白破疫苗被爆出存在問(wèn)題。

7月21日，一篇名為《疫苗王》文章引爆了整個(gè)網(wǎng)絡(luò )。疫苗質(zhì)量事關(guān)無(wú)數孩子的健康和安全，疫苗造假引起了公眾的憤怒與厭惡。嬰幼兒健康問(wèn)題再次被推上了風(fēng)口浪尖。

威脅嬰幼兒健康的因素多種多樣。打進(jìn)身體的疫苗，喝進(jìn)嘴里的水，吸進(jìn)鼻子的空氣，吃進(jìn)肚子的輔食等等。賽默飛一直致力于使世界更健康，更清潔，更安全。今天小編要和大家說(shuō)說(shuō)嬰幼兒輔食中鎘的檢測問(wèn)題。

6月22日，國家衛健委發(fā)布了《關(guān)于發(fā)布嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘的臨時(shí)*值的公告》。公告稱(chēng)，為保障嬰幼兒健康，根據《中華人民共和國食品安全法》，依據嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘風(fēng)險評估結論，現制定嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘的臨時(shí)*值為0.06mg/kg，自發(fā)布之日起實(shí)施。

該臨時(shí)*值是以糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì )（JECFA）提出的健康指導值（暫定每月耐受攝入量25µg/kg BW）為依據，利用我國近年來(lái)風(fēng)險監測數據進(jìn)行了相關(guān)研究確定的。

鎘是一種存在于環(huán)境中的污染物。食物中的鎘通常不會(huì )造成急性中毒，但是長(cháng)期大量攝入可能會(huì )造成潛在的慢性損害。根據通行做法，我國已制定谷類(lèi)、肉類(lèi)、奶類(lèi)等大宗食品中的鎘*（GB 2762 食品安全國家標準 食品中污染物*），但除歐盟以外，食品法典委員會(huì )（CAC）、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等均未對嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘*作出規定。

現行有效的《GB 10769-2010 食品安全國家標準 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》指出嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品(Cereal-based complementary foods for infants and young children)是以一種或多種谷物（如：小麥、大米、大麥、燕麥、黑麥、玉米等）為主要原料，且谷物占干物質(zhì)組成的25%以上，添加適量的營(yíng)養強化劑和（或）其他輔料，經(jīng)加工制成的適于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的輔助食品。

其中5.7污染物*只對鉛和無(wú)機砷規定了*，檢測方法分別是GB 5009.12和GB 5009.11。

本次衛健委并未指明嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中鎘的檢測方法，飛飛參考GB 5009.15-2014 食品安全國家標準 食品中鎘的測定方法，使用iCE3500進(jìn)行米粉質(zhì)控樣品中鎘的測試。

實(shí)驗一

FAPAS QC NATERIAL T07973QC Rice Powder中鎘的測試

【微波消解】樣品前處理：

準確稱(chēng)取0.2g樣品，至0.001g，于干凈的聚四氟乙烯消解罐中，加入6mL硝酸（Trace Metal Grade, Fisher）、1mL過(guò)氧化氫(GR, 國藥)后預消解半小時(shí)，預消解完成后，蓋好內蓋并旋緊外套，放置于微波消解儀中進(jìn)行消解，消解程序如下表所示。消解完成后冷卻取出，趕酸儀中160℃趕酸至黃豆大小，用少量1%硝酸沖洗消解罐內壁（此步驟非常重要），加熱片刻后冷卻，用少量1%硝酸溶液洗滌消解罐３次，洗液合并定容至25mL，搖勻即得待測溶液；同法同時(shí)制備試劑空白。

實(shí)驗二

GBW100*米粉質(zhì)控樣中鎘的測試

【濕法消解】樣品前處理：

準確稱(chēng)取0.3g樣品，至0.001g，于干凈的錐形瓶中，加入8mL硝酸（Trace Metal Grade, Fisher）、0.5mL高氯酸(GR, 國藥)，加一小漏斗，電熱板上120℃加熱半小時(shí)，升溫至170℃待棕色煙冒盡后，升溫至190℃冒大量白煙，待白煙消失，消化液呈無(wú)色透明，用少量1%硝酸沖洗錐形瓶?jì)缺冢ù瞬襟E非常重要），加熱片刻后冷卻，用少量1%硝酸溶液洗滌錐形瓶３次，洗液合并定容至25mL，搖勻即得待測溶液；同法同時(shí)制備試劑空白。

【實(shí)驗數據】結果匯總：

樣品名稱(chēng)FAPAS T07973QC

GBW10010

前處理方法

微波消解

濕法消解

稱(chēng)樣量g

0.2025

0.2036

0.3101

0.3113

定容體積mL

25

25

認證值µg/kg 

195±69

87±5 

測量值µg/kg

224.7

210.0

88.9

89.3

Thermo Scientific™ iCE 3000 系列原子吸收光譜儀能夠非常簡(jiǎn)便得對米粉中Cd進(jìn)行測定。標準物質(zhì)的分析結果驗證了石墨爐法具有優(yōu)異的回收率。該系統的簡(jiǎn)單易用體現在無(wú)論分析者的經(jīng)驗如何，豐富準確的自動(dòng)向導功能都能快速的建立方法得出準確的測試結果。

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