一、萊克多巴胺屬于第二代瘦肉精

　　萊克多巴胺是一種人工合成的β-腎上腺受體激動(dòng)劑類(lèi)化合物，是由美國制藥公司研究出的毒性小、代謝快的克倫特羅替代品，屬于第二代瘦肉精。因其具有調節蛋白質(zhì)合成的作用，國外也稱(chēng)為蛋白質(zhì)再分配劑（Repartitioner），在臨床上主要用于治療支氣管哮喘、充血性心力衰竭癥和肌肉萎縮癥等。

　　萊克多巴胺的毒性遠低于具有相同功能的其它瘦肉精添加物。常規劑量的瘦肉精類(lèi)藥物可在機體內被代謝并排出體外，不會(huì )對機體造成傷害，但過(guò)量攝入萊克多巴胺，人體會(huì )出現不同程度的中毒反應，其癥狀與動(dòng)物中毒癥狀相似，表現為肌肉震顫、四肢麻痹、心動(dòng)過(guò)速、心律失常、腹痛、肌肉疼痛、惡心眩暈等癥狀，重者可引發(fā)高血壓、心臟病甚至死亡。

二、目前世界各國對萊克多巴胺在養殖業(yè)的適用范圍的規定不盡相同

　　當萊克多巴胺的使用量為臨床使用量的5～10倍時(shí)，可以增加胴體蛋白質(zhì)含量、減少脂肪組織，有效提高瘦肉率和飼料利用率。目前，食品法典委員會(huì )（CAC）制定的萊克多巴胺在豬和牛中的高殘留量（MRL）標準均為：肌肉10μg/kg、脂肪10μg/kg、肝40μg/kg、腎90μg/kg，每日允許攝入量（ADI）為0-1μg/kg。世界各國對萊克多巴胺在養殖業(yè)適用范圍的規定不盡相同。在美國、加拿大、日本、墨西哥、巴西、澳大利亞等24個(gè)國家和地區，萊克多巴胺可作為瘦肉精被允許用于畜禽養殖，以提高動(dòng)物的蛋白質(zhì)含量和瘦肉率；但在歐盟、中國、俄羅斯等國家，畜牧養殖中該類(lèi)藥物被全面禁止。中國臺灣地區不允許使用，但允許進(jìn)口使用了β-腎上腺受體激動(dòng)劑類(lèi)化合物產(chǎn)品。

三、我國禁止生產(chǎn)、銷(xiāo)售和在動(dòng)物養殖中使用萊克多巴胺

　　2002年，農業(yè)部、原衛生部、原國家藥品監督管理局聯(lián)合發(fā)布《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》（農業(yè)部公告第176號）禁止萊克多巴胺在動(dòng)物養殖中的使用。2011年12月5日，工信部、農業(yè)部、商務(wù)部、原衛生部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局六部委發(fā)布聯(lián)合公告（2011年第41號），要求即日起在我國境內禁止生產(chǎn)和銷(xiāo)售萊克多巴胺。

四、專(zhuān)家建議

　　1、從源頭上進(jìn)行把控，將肉類(lèi)安全風(fēng)險降至低。畜牧養殖者應在源頭上嚴格禁止萊克多巴胺在養殖中的使用。加強對飼料生產(chǎn)流通過(guò)程的監控，以及對豬、牛、羊等養殖場(chǎng)的管理，推廣簡(jiǎn)便、快捷、準確的檢測方法。

　　2、監管部門(mén)加強對進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品的監管。鑒于近年來(lái)我國畜肉進(jìn)口量逐年增加，監管部門(mén)應在嚴控國內肉制品質(zhì)量的同時(shí)，加強對進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品藥物殘留的監督抽查，嚴禁不合格肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)入我國。

　　3、消費者要理性認識肉品的安全問(wèn)題。食品藥品監管總局2014、2015年肉及肉制品的抽檢合格率為96.6%，對抽檢不合格的產(chǎn)品，特別是檢出萊克多巴胺的個(gè)別批次產(chǎn)品都要求有關(guān)單位及時(shí)采取下架等措施，同時(shí)進(jìn)行追根溯源，嚴格查處。

　　消費者應理性看待肉品安全問(wèn)題，注重從正規渠道采購。同時(shí)，要關(guān)注本級食品藥品監管部門(mén)公布的抽檢結果，不要購買(mǎi)監管部門(mén)公布的抽檢不合格產(chǎn)品。